Gaëlle & Nicolas
La patate sous toutes les coutures !
- Pour vous, Epinal Tourisme c'est : Des trésors historiques à découvrir
- Votre plat local préféré : Le jus de rhubarbe
- Votre site touristique local préféré : Le Moulin Gentrey
Le chemin de l'eau
Après une expédition pieds nus à la Ferme Aventure, nous décidons de poursuivre notre découverte du sud du territoire avec une visite du Moulin Gentrey, une ancienne féculerie du XIXe siècle. Nous sommes accueillis sur le site par un bénévole de l’association « Les Kemottes » (cela signifie « pommes de terre » en patois local), qui œuvre depuis une dizaine d’années pour faire revivre ce site. Il nous plonge immédiatement dans le quotidien de la famille Beaudoin qui a exploité cette féculerie jusqu’en 1967.
Nous nous dirigeons vers l’arrière du bâtiment pour nous retrouver dans un cadre verdoyant et paisible et nous arrêtons un moment le long du canal pour écouter l’histoire du « chemin de l’eau » qui guidait autrefois l’eau de la Vôge vers la grande roue du moulin.
Nous nous approchons de cette fameuse roue en bois et notre guide active le mécanisme la faisant tourner à vive allure. L’eau s’écoule sur les pales et génère la force hydraulique produisant l’énergie.
De la cave au grenier
Nous suivons ensuite le parcours de la pomme de terre, de la cave où elle était entreposée jusqu’à la mise en sac de la fécule obtenue après le processus d’extraction. Nous apprenons avec stupéfaction qu’il fallait cinq tonnes de tubercules pour faire une tonne de fécule !
Tout est resté intact et fonctionnel, les rouages, les poulies, les courroies et autres machines s’activent les unes après les autres grâce au moulin à eau et nous parvenons à nous mettre dans la peau des ouvriers : ça triait, ça lavait, ça râpait, ça filtrait, ça décantait, ça séchait… Jusqu’à obtention d’une belle poudre, blanche fine et soyeuse, à destination des usines textiles, papeteries, glucoseries… Mélangé à de l’eau, l’amidon de pomme de terre donnait une sorte de colle qui servait à rendre les fils plus rigides, plus résistants.
Notre guide nous montre tout un tas d’objets insoupçonnés pouvant être fabriqués à base de fécule : sachets, bouteilles d’eau, cosmétiques... Il nous partage même une recette de colle à reproduire à la maison !
Pomme de terre à toutes les sauces
L'expérience se termine dans l’ancien grenier à paille transformé en salle de réception. À l’intérieur, des anciennes machines agricoles sont exposées. Le cadre authentique et champêtre est propice pour partager un moment en toute convivialité avec les autres visiteurs.
Des visites guidées sont proposées de mars à fin octobre, tous les vendredis et tous les dimanches après-midi. 3 formules sont disponibles : visite seule (5€), avec goûter (10€), avec repas (28€). Nous avons opté pour la formule avec goûter : une visite aussi riche et complète, ça creuse ! Au menu : jus local, crumble pomme rhubarbe (c’est de saison), boule de glace vanille artisanale et un gâteau roulé à la confiture de pommes de terre, bien sûr !
Nous reviendrons prochainement pour un concert, une soirée à thème ou une soirée jeux autour d’un gratin dauphinois ou d’une bonne barquette de frites.
Site unique dans les Vosges
Environnement agréable et atypique
Restauration, hébergement, soirées festives
